월세·관리비만 내고 수익100% 가져가는 조건 가능?

가게가 살아남을 방법을 찾습니다… 사장님들의 고견 부탁드립니다

안녕하세요. 저는 영등포에서 유흥업소를 운영하고 있는 업주입니다.
정말 어렵고 궁금한 점이 있어 글을 올립니다.
혹시 이 글을 보시는 여러 사장님들께서 조언을 주신다면 큰 힘이 될 것 같습니다.

처음 가게를 오픈했을 때는 7080 형태로 운영하여 어느 정도 영업이 되었지만, 지금은 상황이 많이 어려워졌습니다.
그러던 중 지인으로부터 “호스트바나 게이바로 운영해보는 건 어떻겠냐”는 이야기를 들었습니다.
하지만 저는 호스트바 운영 경험도 지식도 전혀 없는 상태라 막막합니다.
그래서 전문가의 도움이 꼭 필요한 상황입니다.

저는 지금 이 가게를 직접 맡아 운영해주실 분을 찾고 있습니다.
혼자서는 더 이상 길을 찾기 어렵기에, 경험 있으신 분들의 지혜와 손길이 절실합니다.

제가 고민한 운영 방식은 세 가지입니다:

1. 영업 실적 연동 방식  

운영자분께서 직접 영업을 하여 손님에게 판매한 금액은 전액 가져가실 수 있습니다.
대신 영업이 이루어질 때마다 업장에 TC 개념으로 2만~3만 원 정도를 건당 정산하는 방식입니다.
이 금액은 협의 가능하며, 실제로 어느 정도가 적정하다고 생각하시는지 의견을 꼭 듣고 싶습니다.

운영자는 영업 성과에 따라 수익을 온전히 가져가면서도 초기 부담이 적고, 업장 입장에서는 영업이 활성화될수록 안정적인 보전이 가능하다는 장점이 있습니다.

2. 수익 분배형  

운영자분이 가게를 맡아 운영하시고, 발생한 수익을 일정 비율로 나누는 구조입니다.
비율은 협의 가능하며, 서로 공정하게 계약서로 보장하겠습니다.

3.위탁 운영형  

운영자분이 월세·관리비(평균 170~190만 원)를 부담하시고, 수익은 100% 가져가시는 구조입니다.
초기에는 관리비만 부담하시고, 이후 수익이 커지면 임대료까지 채워주시는 방식도 가능합니다.
저는 당장 수익이 없어도 괜찮습니다. 가게가 살아남는 것이 최우선 목표입니다.

추가 고려 사항

현재 영업장 구조가 7080 오픈형식으로 되어 있는데,
앞으로는 손님들이 좀 더 프라이빗하게 즐길 수 있도록 공간 배치를 바꾸는 것도 고려하고 있습니다.
이 부분도 함께 상담하고 싶습니다.

제가 드릴 수 있는 약속

운영자분의 권리와 수익은 계약서로 확실히 보장하겠습니다.

조건이 중도에 바뀌거나 일방적으로 종료되는 일은 없도록 법적 안전장치를 마련하겠습니다.

운영 방식은 운영자분이 원하시는 방향으로 자유롭게 결정하실 수 있습니다.

마무리 말씀

혹시 제가 제안드린 조건들이 현실적으로 가능한지, 아니면 너무 엉뚱한 생각인지 궁금합니다.
또 세 가지 중 어떤 방식이 더 끌리는 조건인지, 혹은 다른 아이디어가 있다면 어떤 것이든 열려 있습니다.

저는 업장이 다시 살아날 수 있다면 어떤 방식이든 기꺼이 협력할 준비가 되어 있습니다.
부디 경험 많으신 분들의 진심 어린 조언과 도움을 부탁드립니다.

읽어주셔서 감사합니다.

업소 연락처는 010-3419-2311이며, 혹시 의견이나 조언을 주신다면 정말 감사히 듣겠습니다.